ESSenz GAFA
Von Schüler:innen gekocht. Mit Leidenschaft serviert.
„ESSenz GAFA" ist ein besonderes Kochbuch, das von den Schüler:innen der Gastgewerbefachschule Wien mit Herzblut entwickelt wurde. Es vereint kreative Kochkunst, handwerkliches Können und die unbändige Leidenschaft junger Menschen für kulinarische Entdeckungen.
Dieses Werk steht für mehr als nur Rezepte – es repräsentiert nachhaltiges Denken und die Kraft der Teamarbeit. Jedes Gericht erzählt eine eigene Geschichte und zeigt, wie traditionelle Techniken mit innovativen Ideen aus der Perspektive einer neuen Generation von Köch:innen harmonieren können.
Wir laden Sie ein, die kulinarische Reise unserer Schüler:innen zu begleiten und die Vielfalt an Talenten und Einflüssen zu entdecken, die unsere Gastgewerbefachschule auszeichnen.
Idee & Entstehung
Von einem Unterrichtsgespräch zum professionellen Kochbuch – so entstand unser Projekt.
Inspiration im Unterricht
Die Idee zu „ESSenz GAFA" entstand im Unterricht – als Schüler:innen sich fragten, wie man Fachwissen, Kreativität und Alltagsbezug verbinden kann. In gemeinsamen Diskussionen entwickelte sich der Gedanke, theoretisches Wissen in praktische Anwendung zu überführen.
Von der Idee zum Projekt
Was zunächst als kreative Übung begann, wuchs schnell zu einem echten Projekt heran. Die Begeisterung der Jugendlichen war so ansteckend, dass aus der ursprünglichen Idee ein umfassendes Vorhaben wurde: ein Kochbuch, von Schüler:innen selbst konzipiert, geschrieben und gestaltet.
Unsere Philosophie
„ESSenz GAFA" verkörpert damit nicht nur kulinarisches Können, sondern auch den Ideenreichtum und das Engagement junger Menschen, die ihre Leidenschaft fürs Kochen auf authentische Weise mit anderen teilen möchten.
Teamarbeit & Umsetzung
Wie unsere Schüler:innen durch Zusammenarbeit ein professionelles Kochbuch erschaffen haben:
Kreative Entwicklung
Einige Teams entwickelten kreative Rezeptideen und testeten diese akribisch in der Schulküche. Jedes Gericht wurde mehrfach zubereitet, um Perfektion zu erreichen.
Visuelle Gestaltung
Andere Gruppen übernahmen die professionelle Fotografie, das Layout-Design und die ästhetische Präsentation der Gerichte. Sie sorgten für ein visuell ansprechendes Erscheinungsbild.
Professionelle Begleitung
Erfahrene Fachlehrer, versierte Küchenmeister und externe Profis aus der Gastronomie- und Verlagsbranche unterstützten die Schüler:innen mit ihrem Fachwissen und ihrer Erfahrung.
Wertvoller Lernprozess
Durch die enge Zusammenarbeit entstand nicht nur ein kulinarisches Werk, sondern die Jugendlichen eigneten sich auch praktisches Wissen über Projektmanagement, Teamarbeit und die Anwendung theoretischer Kenntnisse im Berufsalltag an.
Diese Kombination aus jugendlicher Kreativität und fachlicher Anleitung schuf die perfekte Grundlage für ein authentisches Kochbuch von Schüler:innen für Schüler:innen.
Zitate & Erfahrungen
Unsere Schüler:innen teilen ihre persönlichen Eindrücke aus dem Kochbuchprojekt
„Ich hätte nie gedacht, wie viel Arbeit in einem Buch steckt."
Jakob Danninger, Schüler
„Kochen war nur der Anfang – das Planen, Schreiben und Gestalten hat uns alle weitergebracht."
Selina Zakovsek, Schülerin
„Wir haben nicht nur gekocht – wir haben etwas Bleibendes geschaffen."
Erik Urbas, Schüler
Bestellung
„ESSenz GAFA" erscheint am 01. Dezember 2025 zum Preis von 59,99 €. Bestellen Sie jetzt Ihr Exemplar und sichern Sie sich dieses einzigartige, von Schüler:innen gestaltete Kochbuch.
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Lernen Sie uns besser kennen
Die Gastgewerbefachschule Wien (GAFA) ist eine renommierte Bildungseinrichtung für gastronomische und gastgewerbiche Berufe im Herzen Wiens. Unsere Schule bietet praxisnahe Ausbildungen mit modernen Lehrkonzepten und enger Verbindung zur Branche.
Über uns
Als führende Bildungseinrichtung in Wien bieten wir exzellente Ausbildungen im Gastgewerbebereich an. Besuchen Sie uns unter gafa.ac.at für mehr Informationen.
Standort
Judenplatz 3-4, 1010 Wien
Zentral gelegen im historischen Herzen von Wien
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